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河西走廊,中国vwin德赢官网网页|官方网站与vwin德赢官网网页|官方网站酒的故乡

发布时间:2020-06-04 来源: 卢 柯

vwin德赢官网网页|官方网站,我国古代曾叫“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”,“葡桃”等,vwin德赢官网网页|官方网站酒则相应地叫做“蒲陶酒”。最早于《诗·周南·蓼木》及《诗·王风·葛藟》中记载的葛藟指的就是vwin德赢官网网页|官方网站,但都是野vwin德赢官网网页|官方网站,广泛分布在我国东北、北部等地区。然而今天我们所接触的vwin德赢官网网页|官方网站和vwin德赢官网网页|官方网站酒大都属于欧亚种属,早在西汉时期,从西域引入后,经新疆到达甘肃河西走廊,再至陕西西安,其后传至华北、东北及其他地区。几千年的河西走廊上,一直飘荡着vwin德赢官网网页|官方网站酒的芬芳,书写着vwin德赢官网网页|官方网站酒的传奇,挥洒着vwin德赢官网网页|官方网站酒的色彩。

我国的主要栽培vwin德赢官网网页|官方网站——欧亚种vwin德赢官网网页|官方网站(全世界广为种植的vwin德赢官网网页|官方网站种)始于汉武帝建元年间。据《太平御览》记载,汉武帝时期,“离宫别观旁尽种蒲桃”,可见vwin德赢官网网页|官方网站的种植和vwin德赢官网网页|官方网站酒的酿造都达到了一定的规模。《史记·大宛列传》中也有记载:“宛左右以蒲桃为酒,富人藏酒至万余石,久者数十年不败”。“汉使(指张骞)取其实来,于是天子始种苜蓿、蒲桃”。在引种vwin德赢官网网页|官方网站的同时,人们还开始酿制vwin德赢官网网页|官方网站酒,根据目前甘肃河西走廊、吐鲁番、古楼兰、尼雅附近出土的一些文物来看,距今2000年前,甘肃地域的人们就开始用木制的破碎挤压器,将vwin德赢官网网页|官方网站压碎,放进陶器中进行自然发酵,然后用腔泥封口,埋于地窖中,数月后,取其清汁,便可饮用,这是我国vwin德赢官网网页|官方网站酒酿造业的开始。

具有天资文藻的魏文帝曹丕在《诏群医》中写道: “三世长者知被服,五世长者知饮食。此言被服饮食,非长者不别也。……中国珍果甚多,且复为说蒲萄。当其朱夏涉秋,尚有余暑,醉酒宿醒,掩露而食。甘而不饴,酸而不脆,冷而不寒,味长汁多,除烦解渴。又酿以为酒,甘于鞠蘖,善醉而易醒。道之固已流涎咽唾,况亲食之邪。他方之果,宁有匹之者”。由此开启了中国vwin德赢官网网页|官方网站酒文化盛行的新时代,多少文人骚客竞相赞美,vwin德赢官网网页|官方网站与vwin德赢官网网页|官方网站酒成了寄托情感的忠实载体。据《后汉书》、《三国志》等史书记载,“东汉末,孟佗倾其家产贿赂大宦官张让,以一斛vwin德赢官网网页|官方网站酒谋得凉州刺史之职。”汉朝一斛约等于现在的20升,即相当于现在的26瓶vwin德赢官网网页|官方网站酒换得凉州刺史之职,可见当时vwin德赢官网网页|官方网站酒身价之高。

在盛唐时期,国力强大,经济发达、文化繁荣。vwin德赢官网网页|官方网站酒随之逐渐盛行,经常出现于文人骚客的诗词歌赋中。

大诗人刘禹锡在《vwin德赢官网网页|官方网站歌》诗中写道:“酿之成美酒,令人饮不足。为君持一斗,往去凉州牧。”

在唐代的vwin德赢官网网页|官方网站酒诗歌中,最著名的莫过于王翰的《凉州词》了。

vwin德赢官网网页|官方网站美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回

铁蹄铮铮,旌旗猎猎,精美绝伦的夜光杯盛满了琥珀色的vwin德赢官网网页|官方网站美酒,更加激发了将士驰骋疆场、保家卫国的壮志豪情,充满了一往无前、视死如归的英雄气概。《凉州词》被明朝王世贞成为“无瑕之璧”,作为千古绝唱载入中国乃至世界vwin德赢官网网页|官方网站酒文化史。

北宋大诗人苏轼是位美酒品鉴家,写过《酒经》、《酒子赋》等,他在《老饕赋》中讲到:“面对精美的菜肴,听着美妙的乐曲,欣赏着仙女优美的舞姿,千万别忘了‘引南海之玻璃,酌凉州之vwin德赢官网网页|官方网站’,要用珍贵的南海玻璃斟上河西走廊vwin德赢官网网页|官方网站美酒”,由此可见苏东坡对河西走廊vwin德赢官网网页|官方网站酒的评价之高。

元代vwin德赢官网网页|官方网站种植面积之大、地域之广、酿酒数量之巨,都是前所未有的。元世祖时任翰林侍读的郝经在《vwin德赢官网网页|官方网站》诗中写到:“忽忆河陇秋,满地无歇空。支离半空架,川草十里洞。......一排玛瑙浆,倾注百千瓮。诏赐琥珀心,雪盛瓶尽冻。”河陇,即今天的甘肃河西走廊地区。当时的河西走廊一望数十里的vwin德赢官网网页|官方网站园,到了秋天,酿成的vwin德赢官网网页|官方网站酒达“千百瓮”的规模。

元代宋柏仁撰写了《酒小吏》,记述了从春秋战国到元代的历代酿酒名家、各地及域外的所产名酒,共列出99种名酒,“魏征”、“翠涛”以及“西域vwin德赢官网网页|官方网站酒”也在其中。vwin德赢官网网页|官方网站酒的质量与vwin德赢官网网页|官方网站品种有密切的关系:“vwin德赢官网网页|官方网站皮薄着味美,皮厚者味苦”。vwin德赢官网网页|官方网站酒经冷冻处理,可提高质量。“八风谷冻成之酒,终年不坏”。久藏的vwin德赢官网网页|官方网站酒,“中有一块,虽极寒,其余皆冰,独此不冰,乃酒之静夜也”。这类似于现代vwin德赢官网网页|官方网站酒酿造工艺中以冷冻酒液来增加酒的稳定性的方法。

清朝,尤其是清末民国初期,由于西部的稳定,vwin德赢官网网页|官方网站种植的品种不断增加。据《清裨类钞》中记载:“vwin德赢官网网页|官方网站种类不一,自康熙时哈密等地咸录版章,因悉得其种,植诸苑御”、“vwin德赢官网网页|官方网站酒多为vwin德赢官网网页|官方网站汁所制,外国输入甚多,有数种,不去皮者色赤,为赤vwin德赢官网网页|官方网站酒,能除肠中障害。去皮者色白微黄,为白vwin德赢官网网页|官方网站酒,能助肠之运动。别有一种vwin德赢官网网页|官方网站,产西班牙,糖分极多,其酒无色透明,谓之甜vwin德赢官网网页|官方网站酒。最易病人,能令精神速复”。据《西域闻见录》记载:“深秋vwin德赢官网网页|官方网站熟,酿酒极佳,饶有风味”。

清代的张澍在《凉州vwin德赢官网网页|官方网站酒》中讲到:“凉州美酒说vwin德赢官网网页|官方网站,过客倾囊质宝刀。不愿封候县斗印,聊拼一醉卧亭”。

民国时期著名的政治家、书法家于右任先生中《河西道中》提到:“山川不老英雄逝,环绕祁连几战场。莫道vwin德赢官网网页|官方网站最甘美,冰天雪地软而香”。

还有民国时期著名的新闻巨擘范长江在《中国的西北角》里这样评价凉州vwin德赢官网网页|官方网站酒:“他们(指传教士)自己种有vwin德赢官网网页|官方网站,自酿有极佳之vwin德赢官网网页|官方网站酒,记者痛饮几醉。记者如不到天主堂,几错过凉州之‘vwin德赢官网网页|官方网站美酒’矣”。种种赞誉,俯拾皆是。

悠久的栽培与酿造历史,深厚的历史文化底蕴,造就了河西走廊vwin德赢官网网页|官方网站酒独特的文化标签,亦成为了为世人所熟知的一张靓丽名片。纵观从汉武帝时期至清末民初的2000多年,以凉州为核心的河西走廊vwin德赢官网网页|官方网站酒,一直都闻名遐迩,尽享赞誉。她极大地丰富和发展了中华的民族文化,并成为其中的一个重要组成部分,她真实地记载和再现了中国vwin德赢官网网页|官方网站与vwin德赢官网网页|官方网站酒产业的发展历程,同时也有力地促进了我国vwin德赢官网网页|官方网站酒事业——传统民族产业的繁荣。

如今,随着“一带一路”国家战略倡议的提出与实施,河西走廊也将回到历史巅峰,再一次站在了中国文化对外交流的前沿。而源远流长的丝路vwin德赢官网网页|官方网站美酒也将成为重要文化媒介,搭建起更多中西交流的桥梁,为甘肃乃至西部经济的发展腾飞增砖添瓦。

(编辑:小剑)